Die Kaese-Situation

[kamensky]

Kann @Noberts Hinweis bestaetigen, denn letzte Woche bei Hyperbola (Preis meinte ich noch schwach zu erinnern so Rubel 250) gekauft, danach noch 5 Tage bei Raumtemperatur weiter reifen lassen und gestern dann angeschnitten und genossen. Leicht cremige Konsistenz innen und leicht wuerzig im Geschmack. Jedenfalls einen (Test) Kauf wert.

[kamensky]

Was ich aber bis dato hier in RU (russische Produktion) noch nicht gefunden habe ist ein guter und cremiger Gorgonzola, oder aehnlichen Gruenschimmelkaese, welchen ich fuer "Pelmini a la panna " verwenden koennte. A la panna ist ja bekanntlich ein italienisches Rezept mit Tortellini, doch diese wiederum sind ja den Pelmini aehnlich, wenn nicht gleich ausser der Form und evtl. des Mehls im Unterschied.

Was, oder wer war eigentlich zuerst betreffend Pelmini vs. Ravioli, Tortellini usw. ? Sind ja Alles sogenannte Teigtaschen.

[Ramenia]

Was, oder wer war eigentlich zuerst betreffend Pelmini vs. Ravioli, Tortellini usw. ? Sind ja Alles sogenannte Teigtaschen.

Мойн Мойн

https://de.wikipedia.org/wiki/Pelmeni

Hatte garnicht gewusst das , wie in Wikipedia zu sehen , es so eine "spezielle"Pellmenimaschine gibt. Wir haben das immer mit der Hand zusammengefrimmelt , sch..... Arbeit das ist

Und um bei Thema zu bleiben , wir braten die Pellmeni gern und ueberbacken sie dann mit KAESE )))) Auch legger ))))

[Saboteur]

Hatte garnicht gewusst das , wie in Wikipedia zu sehen , es so eine "spezielle"Pellmenimaschine gibt.

Ich kenne allerdings noch niemanden der diese Dinger nutzt bzw. gut findet

überbacken klingt auf jeden Fall auch richtig gut.

[bella_b33]

Ich esse meine Pelmeni am liebsten irgendwie "italienisch", also entweder auch überbacken oder mit schöner Sauce....manchmal auch scharf angebraten. Die Standard Bouillon finde ich langweilig.

[m1009]

Hatte garnicht gewusst das , wie in Wikipedia zu sehen , es so eine "spezielle"Pellmenimaschine gibt.

Standard ist Alu. Gibts aber auch in Edelstahl. Ich hab so ein Edelstahlteil vor einigen Jahren beim Nachbarn, nach dem Kultivieren, gefunden. Erst hielt ich das Teil fuer das Ueberbleibsel irgendeines Industriefilters/Drossel/irgendwas.

[m5bere2]

Ich kenne die Pelmenimaschinen auch. Aus Alu ist aber doof, macht sich so schlecht im Geschirrspüler.

[Wladimir30]

Wir haben so ein Ding und nutzen es eifrig. Mit ein bisschen Übung geht es schnell und gut. Entfällt die nervige Handarbeit.

In das Kochwassr kann man Kräuter u.ä. rein tun. Dann schmeckt es viel besser.

Klassisch natürlich mit Sauerrahm und evtl. noch Ketchup. Auch gut mit frisch ausgepresstem Zitronensaft und Butter. Nur heiss müssen sie sein.

[Saboteur]

Wir haben so ein Ding und nutzen es eifrig. Mit ein bisschen Übung geht es schnell und gut. Entfällt die nervige Handarbeit.

Dann bist du der erste den ich kenne )

[m1009]

Gibts die Teile auch elektrisch?